一轉眼，2月已經(jīng)過去了，盤點一下，這個月里發(fā)生的幾件大事幾乎都和食品安全有著密切聯(lián)系。比如“三全水餃檢出‘非洲豬瘟’”， “天使之橙”陷金屬污染風波等等！其中的“天使之橙”陷入金屬污染風波更是直接指出食品行業(yè)中依然存在重金屬污染隱患。這些事件無一不在提醒著我們食品檢測，尤其是食品中重金屬檢測絲毫不可放松。

在食品標準《GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量》中提出我國食品中主要的重金屬污染物為中鉛、鎘、汞、砷、錫、鎳、鉻。同時標準中介紹了不同元素的檢測方法，例如GB 31604.38-2016、GB 4806.3-2016、GB 5009.11-2014等標準分別介紹了食品中砷、汞、錫等重金屬元素的檢測方法。這些方法中都提到原子熒光光譜儀，可見原子熒光光譜儀在重金屬檢測中起著重要作用。原子熒光光譜儀是擁有我國自主知識產(chǎn)權的光譜儀器，它有著檢出限低、靈敏度高等優(yōu)勢在重金屬檢測中發(fā)揮的作用越來越大。近幾年，原子熒光光譜儀發(fā)展很快，尤其是金索坤生產(chǎn)的新一代原子熒光光譜儀，它有著速度快，穩(wěn)定性好，安裝省事操作省心，節(jié)約耗材等優(yōu)勢。下面，我們就以SK-樂析原子熒光光譜儀檢測食品中總汞為例，了解一下如何應用原子熒光光譜儀檢測食品中的重金屬。

1.實驗原理

試樣經(jīng)酸加熱消解后，在酸性介質(zhì)中,試樣中汞被硼氫化鉀或硼氫化鈉還原成原子態(tài)汞,由載氣(氬氣)帶人原子化器中,在汞空心陰極燈照射下,基態(tài)汞原子被激發(fā)至高能態(tài)，在由高能態(tài)回到基態(tài)時,發(fā)射出特征波長的熒光，其熒光強度與汞含量成正比，與標準系列溶液比較定量。

2.主要儀器和設備

SK-樂析原子熒光光譜儀；微波消解系統(tǒng)

3.分析步驟

3.1樣品消解

采用微波消解：稱取固體試樣0.2 g~0.5 g(精確到0.001 g)、新鮮樣品0.2 g~0.8g或液體試樣1 mL~3 mL于消解罐中,加入5mL~8mL硝酸,加蓋放置過夜,旋緊罐蓋,按照微波消解儀的標準操作步驟進行消解。冷卻后取出,緩慢打開罐蓋排氣,用少量水沖洗內(nèi)蓋,將消解罐放在控溫電熱板上或超聲水浴箱中,于80 C加熱或超聲脫氣2 min~5 min,趕去棕色氣體,取出消解內(nèi)罐，將消化液轉移至25 mL塑料容量瓶中,用少量水分3次洗滌內(nèi)罐,洗滌液合并于容量瓶中并定容至刻度,混勻備用;同時作空白試驗。

3.2測定

3.2.1標準曲線制作

分別吸取50 ng/mL汞標準使用液0. 00 mL、0.20 mL、0.50 mL、1.00 mL、1.50 mL、2.00 mL、2.50 mL于50 mL容量瓶中,用硝酸溶液(l +9)稀釋至刻度,混勻。各自相當于汞濃度為0.00 ng/mL、0.20 ng/mL.0.50 ng/mL、1.00 ng/mL、1.50 ng/mL.2.00 ng/mL、2.50 ng/ mL。

3.2.2試樣溶液的測定

設定好儀器佳條件,連續(xù)用硝酸溶液(1+9)進樣,待讀數(shù)穩(wěn)定之后,轉人標準系列測量,繪制標準曲線。轉人試樣測量,先用硝酸溶液(1+9)進樣,使讀數(shù)基本回零,再分別測定試樣空白和試樣消化液，每測不同的試樣前都應清洗進樣器。

3.2.3儀器參考條件

光電倍增管負高壓:240 V; 汞空心陰極燈電流:30 mA;原子化器溫度:300 C;載氣流速:500 mL/ min;屏蔽氣流速:1000 mL/ min。

隨著原子熒光技術的發(fā)展，原子熒光光譜儀在食品檢測中的作用也越來越大。作為市面上一家只專注原子熒光光譜儀研發(fā)以及生產(chǎn)的高新技術企業(yè)，金索坤會一如既往的為原子熒光技術的發(fā)展探索乾坤，用檢測速度更快、穩(wěn)定性更好地儀器助力我國食品中重金屬檢測。

金索坤SK-樂析 原子熒光光譜儀

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