隨著人們生活水平的提高，人們對食物的要求已經(jīng)由開始的吃得飽提升到吃得好。要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，除了國家規(guī)定的各種法律法規(guī)之外，健康的飲食習(xí)慣也是十分重要的。隨著百姓對健康的飲食習(xí)慣的關(guān)注不斷加深，各種有關(guān)食物相克的說法層出不窮。在今年的“3.15”晚會上，央視推出“辟謠”環(huán)節(jié)。應(yīng)用一些先進(jìn)的檢測儀器和手段來揭露謠言后的真相。

在晚會上，支持西紅柿和螃蟹不能同時(shí)食用的人認(rèn)為在人體環(huán)境下，砷的化合物會與西紅柿中的維生素C反應(yīng)，轉(zhuǎn)換成砒霜，威脅身體健康。但經(jīng)過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在模擬人體環(huán)境下，有機(jī)砷并沒有轉(zhuǎn)化成三氧化二砷，只有一部分無機(jī)砷生成砒霜，而生成的量卻是很小。在“辟謠”過程中，我們注意到，在“在模擬人體環(huán)境下，有機(jī)砷并沒有轉(zhuǎn)化成三氧化二砷，只有一部分無機(jī)砷生成砒霜”?？梢姴煌螒B(tài)和價(jià)態(tài)的砷的毒性是不同的，所以在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中檢測砷含量的時(shí)候就需要檢測出砷元素的不同形態(tài)和價(jià)態(tài)。用來檢測砷形態(tài)的方法有很多，例如液相色譜-原子熒光聯(lián)用法、液相色譜-電感耦合等離子質(zhì)譜法等，在我國對于食品中砷的檢測一般依據(jù)國標(biāo)《GB 5009.11-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測定》中的液相色譜-原子熒光聯(lián)用法來檢測。因?yàn)?/span>2016年新食品標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)行，所以液相色譜原子熒光聯(lián)用儀發(fā)展很快。北京金索坤技術(shù)開發(fā)有限公司是市面上一家只專注原子熒光技術(shù)發(fā)展的高新技術(shù)企業(yè)，是原子熒光行業(yè)的領(lǐng)跑者，在液相色譜與原子熒光聯(lián)用技術(shù)上有十多年的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。針對食品中無機(jī)砷甲基汞的檢測推出新一代液相色譜原子熒光聯(lián)用儀SK-樂析-LC,該產(chǎn)品特色之一就是采用金索坤發(fā)明成果連續(xù)流動(dòng)進(jìn)樣技術(shù)，樣品不經(jīng)載流直接進(jìn)樣，減少中間的轉(zhuǎn)化環(huán)節(jié)，精簡了結(jié)構(gòu)，提高檢測效率，還有效地減少記憶效應(yīng)，提高儀器的穩(wěn)定性。儀器的穩(wěn)定性對于食品檢測來說，無疑是十分重要的。同時(shí)金索坤特有的分體式對接單元，即可對接金索坤液相模塊也可以對接任意品牌的液相色譜儀，方便用戶使用。通過正確的分析方法和先進(jìn)的檢測儀器終確定：同時(shí)食用螃蟹和西紅柿不會造成砒霜中毒，辟謠成功。

實(shí)際上，還有許多食物相克的傳言都是假的，例如菠菜和豆腐同食會產(chǎn)生結(jié)石、桃子和西瓜等于劇毒等等。但也有一些食物相克的說法是正確的，金索坤也為您搜集了一些，例如喝酒吃榴蓮更容易醉，白酒和牛奶同食容易引起脂肪肝，紅酒和咖啡會增加心腦血管疾病的發(fā)病幾率，胡蘿卜和白酒同食會增加肝毒素的合成等等。后，金索坤希望各位朋友們都可以養(yǎng)成科學(xué)的健康的飲食習(xí)慣，都能擁有一個(gè)好身體。

金索坤SK-樂析-LC液相色譜原子熒光聯(lián)用儀

更多信息請關(guān)注金索坤官方微信