近日，國家衛(wèi)健委公布16項食品安全國家標準征集意見，其中包括《GB2762-2017食品安全國家標準 食品中污染物限量》。在新版的《食品安全國家標準 食品中污染物限量》中，我們看到鉛、鎘、總砷以及無機砷、總汞以及甲基汞等重金屬污染物的限量都做出了調(diào)整，其中涉及到原子熒光光度計以及液相色譜原子熒光聯(lián)用儀等儀器設(shè)備。

相對于GB2762-2017，修訂版的《食品安全國家標準 食品中污染物限量》在食品樣品的劃分更加細化，而且增加了樣品形態(tài)分析的項目，例如在肉食性魚類甲基汞的檢測中，增加了金槍魚及其制品、金目鯛及其制品、槍魚及其制品等；另外在食用菌中砷的檢測，修訂版中都需要檢測無機砷。由此可見，食品檢測中砷、汞元素形態(tài)分析所占的比重正在逐漸增加。在國家食品標準GB5009.11-2014、GB5009.17-2014中提到可以應用液相色譜原子熒光聯(lián)用儀檢測食品樣品中無機砷和甲基汞含量。液相色譜原子熒光聯(lián)用儀在食品的形態(tài)分析檢測中發(fā)揮著越來越重要的作用。

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