硒元素具有抗癌、增強免疫力的作用，同時硒元素對于糖尿病、白內(nèi)障、心腦血管疾病等疾病也有一定的預(yù)防和治療的作用，然而過量的補硒同樣會給人體造成傷害所以國家對食品中硒含量有嚴格要求。依照國家食品標準《GB 5009.93-2017 食品安全國家標準 食品中硒的測定》中的介紹，食品中硒的檢測可以使用原子熒光光度計、熒光分光光度計以及ICP-MS等儀。其中擁有我國自主知識產(chǎn)權(quán)的原子熒光光度計因為其檢出限低、靈敏度高、抗干擾力強等優(yōu)勢，在食品中硒的檢測占有重要地位。北京金索坤技術(shù)開發(fā)有限公司推出的新一代原子熒光光度計SK-盛析檢測效率高，儀器靈敏度高、穩(wěn)定性好，很好的滿足食品中硒的測定。今天金索坤就和大家分享一下如何應(yīng)用新一代原子熒光光度計SK-盛析檢測水果中的硒。

1. 應(yīng)用原子熒光光度計測硒原理

試樣經(jīng)酸加熱消化后,在6mol/L鹽酸介質(zhì)中,將試樣中的六價硒還原成四價硒,用硼氫化鈉或硼氫化鉀作還原劑,將四價硒在鹽酸介質(zhì)中還原成硒化氫,由載氣(氬氣)帶入原子化器中進行原子化,在硒空心陰極燈照射下,基態(tài)硒原子被激發(fā)至高能態(tài),在去活化回到基態(tài)時,發(fā)射出特征波長的熒光,其熒光強度與硒含量成正比,與標準系列比較定量。

2. 應(yīng)用原子熒光測硒的主要步驟

采用微波消解法對樣品進行消解：稱取固體試樣0.2g~0.8g(精確至0.001g)或準確移取液體試樣1.00mL~3.00mL,置于消化管中,加10mL硝酸、2mL過氧化氫,振搖混合均勻,于微波消解儀中消化, (可根據(jù)不同的儀器自行設(shè)定消解條件)。消解結(jié)束待冷卻后,將消化液轉(zhuǎn)入錐形燒瓶中,加幾粒玻璃珠,在電熱板上繼續(xù)加熱至近干,切不可蒸干。再加5mL鹽酸溶液(6mol/L),繼續(xù)加熱至溶液變?yōu)榍辶翢o色并伴有白煙出現(xiàn),冷卻,轉(zhuǎn)移至10mL容量瓶中,加入2.5mL鐵氰化鉀溶液(100g/L),用水定容,混勻待測。同時做試劑空白試驗。

按照所使用的原子熒光光度計的推薦測試條件輸入相關(guān)參數(shù)。預(yù)熱，待儀器穩(wěn)定后，先測定標準系列溶液，后測定樣品。

隨著人們健康意識的提高，“補硒”也成了關(guān)注健康的消費者追捧的對象，但也有數(shù)據(jù)顯示過量的硒同樣會對人體產(chǎn)生不利的影響，所以食品中硒的檢測對于人們身體健康至關(guān)重要，金索坤公司會一如既往的為原子熒光技術(shù)的發(fā)展探索乾坤，為我國食品安全建設(shè)保駕護航。

金索坤SK-盛析 原子熒光光度計

更多信息請關(guān)注金索坤官方微信