近日，有消息稱北京同仁堂股份有限公司收購(gòu)過(guò)期的蜂蜜。消息一出引起了大家的廣泛關(guān)注。12月17日，同仁堂回應(yīng)稱其子公司北京同仁堂蜂業(yè)有限公司在委托生產(chǎn)商鹽城金蜂食品科技有限公司生產(chǎn)過(guò)程中現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管不到位，存在對(duì)清理出的蜂蜜未明確標(biāo)識(shí)問(wèn)題。雖然，具體情況是標(biāo)識(shí)不明還是過(guò)期之事確實(shí)存在不確定性，但蜂產(chǎn)品的安全問(wèn)題成為了各界關(guān)注的焦點(diǎn)。

過(guò)期的蜂產(chǎn)品會(huì)因會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，味道變酸變質(zhì)對(duì)食用者的身體健康產(chǎn)生影響，同樣如果蜂蜜在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸過(guò)程中因?yàn)橐恍┎划?dāng)?shù)牟僮饕灿锌赡苁狗洚a(chǎn)品混入一些對(duì)人體不利的物質(zhì)。這些物質(zhì)中重金屬對(duì)人體危害非常大。所以，蜂產(chǎn)品的檢測(cè)工作就顯得十分重要。為了保證蜂產(chǎn)品在檢測(cè)更加規(guī)范，國(guó)家制定了一系列檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于危害較大的重金屬砷、汞元素的檢測(cè)可以依照《NY/T 2822-2015 蜂產(chǎn)品中砷和汞的形態(tài)分析原子熒光法》。形態(tài)分析是近幾年檢測(cè)中很熱門的項(xiàng)目。去年315晚會(huì)關(guān)于螃蟹西紅柿中砷含量是否會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響就科普了關(guān)于形態(tài)相關(guān)的知識(shí)。以砷元素為例，即使待測(cè)樣品中砷的總量超標(biāo)也不意味著一定會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。因?yàn)樯樵跇悠分械拇嬖谛问經(jīng)Q定了其毒性的大小。以無(wú)機(jī)砷形態(tài)存在的毒性較大，而以有機(jī)砷形態(tài)存在的對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生太大影響。所以除了總量測(cè)試，形態(tài)分析也是十分必要的，否則會(huì)多很多“冤假錯(cuò)案”。標(biāo)準(zhǔn)中提到的液相色譜原子熒光聯(lián)用儀就是有效檢測(cè)砷、汞形態(tài)的分析儀器。

過(guò)期的蜂產(chǎn)品會(huì)因會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，味道變酸變質(zhì)對(duì)食用者的身體健康產(chǎn)生影響，同樣如果蜂蜜在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸過(guò)程中因?yàn)橐恍┎划?dāng)?shù)牟僮饕灿锌赡苁狗洚a(chǎn)品混入一些對(duì)人體不利的物質(zhì)。這些物質(zhì)中重金屬對(duì)人體危害非常大。所以，蜂產(chǎn)品的檢測(cè)工作就顯得十分重要。為了保證蜂產(chǎn)品在檢測(cè)更加規(guī)范，國(guó)家制定了一系列檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于危害較大的重金屬砷、汞元素的檢測(cè)可以依照《NY/T 2822-2015 蜂產(chǎn)品中砷和汞的形態(tài)分析原子熒光法》。形態(tài)分析是近幾年檢測(cè)中很熱門的項(xiàng)目。去年315晚會(huì)關(guān)于螃蟹西紅柿中砷含量是否會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響就科普了關(guān)于形態(tài)相關(guān)的知識(shí)。以砷元素為例，即使待測(cè)樣品中砷的總量超標(biāo)也不意味著一定會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。因?yàn)樯樵跇悠分械拇嬖谛问經(jīng)Q定了其毒性的大小。以無(wú)機(jī)砷形態(tài)存在的毒性較大，而以有機(jī)砷形態(tài)存在的對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生太大影響。所以除了總量測(cè)試，形態(tài)分析也是十分必要的，否則會(huì)多很多“冤假錯(cuò)案”。標(biāo)準(zhǔn)中提到的液相色譜原子熒光聯(lián)用儀就是有效檢測(cè)砷、汞形態(tài)的分析儀器。

《NY/T 2822-2015》中介紹的應(yīng)用液相色譜原子熒光聯(lián)用儀對(duì)蜂產(chǎn)品中砷、汞進(jìn)行形態(tài)分析的原理是：樣品中不同形態(tài)的砷或汞經(jīng)過(guò)提取、凈化,用液相色譜柱分離后,不同形態(tài)的砷經(jīng)過(guò)氫化物反應(yīng)用原子熒光光譜儀檢測(cè);不同形態(tài)的汞與氧化劑混合經(jīng)紫外燈照射在線消解后,形成離子態(tài)的汞，再與還原劑作用生成原子態(tài)汞,用原子熒光光譜儀檢測(cè)。通過(guò)保留時(shí)間和峰面積與標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行比較,外標(biāo)法定量。

其中元素形態(tài)提取及凈化的過(guò)程對(duì)于后續(xù)測(cè)試影響至關(guān)重要，以砷元素為例，其提取的過(guò)程為：

1. 蜂花粉和蜂王漿凍干粉稱取0.2g~1.0g(精確到0.1mg),蜂王漿和蜂蜜稱取2.0g~5.0g(精確到0.1 mg) ,置于10 mL具塞玻璃比色管中,加人10 mL 1%硝酸溶液,于90dd°C烘箱中熱浸提2 h,每0.5h振搖1min,浸提完畢,取出冷卻至室溫,補(bǔ)加硝酸溶液轉(zhuǎn)人塑料離心管中,離心15min,取上層清液,經(jīng)0.45um濾膜過(guò)濾,得到提取液，待測(cè)，顏色較深的提取液應(yīng)經(jīng)過(guò)凈化處理后再進(jìn)行測(cè)定。

顏色較深的提取液應(yīng)經(jīng)過(guò)凈化處理后再進(jìn)行測(cè)定,吸取5mL提取液通過(guò)濾膜和C8小柱(規(guī)格1.0mL)，棄去前3mL,收集流出液,用于測(cè)定。每?jī)艋?一個(gè)樣品后依次以10mL甲醇、15mL水沖洗，可用于對(duì)下一個(gè)樣品提取液的凈化。做完提取及凈化工作后即可應(yīng)用液相色譜原子熒光聯(lián)用儀進(jìn)行元素形態(tài)分析了。

有了液相色譜原子熒光光譜儀等這些有效的檢測(cè)設(shè)備再依照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)可以更高效、更準(zhǔn)確、更規(guī)范的檢測(cè)相關(guān)樣品。為食品安全筑起一道安全屏障，也會(huì)減少發(fā)生類似同仁堂蜂產(chǎn)品安全問(wèn)題。北京金索坤技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司作為中國(guó)氫化法原子熒光技術(shù)的發(fā)源地，會(huì)一如既往的專注研發(fā)與創(chuàng)新，推出更多高效、便捷、可靠的分析儀器助力中國(guó)食品安全。

金索坤SK-樂(lè)析-LC 原子熒光聯(lián)用儀

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