小龍蝦營養(yǎng)豐富，且其肉制松軟，容易消化，營養(yǎng)素容易被人體吸收，所以經(jīng)常被百姓餐桌上的常見菜肴。但因?yàn)椴粫r(shí)爆出的重金屬超標(biāo)的報(bào)道使得喜歡吃小龍蝦的朋友們望而卻步。龍蝦雖好但身體更重要。夏季本就是食品安全問題爆發(fā)的高峰期，為此各地的食藥監(jiān)紛紛組織抽查活動(dòng)，保證老百姓餐桌的安全。

重金屬超標(biāo)一直是影響百姓飲食安全的主要問題之一，所以在食品檢測中砷汞等重金屬元素一直是重要的檢測指標(biāo)。檢測這些重金屬元素的儀器有很多，其中GB 5009.11-2014以及GB 5009.17-2014介紹了總砷以及無機(jī)砷，總汞以及有機(jī)汞的檢測方法。在這兩種方法都提到了同一種儀器--液相色譜原子熒光聯(lián)用儀。液相色譜原子熒光聯(lián)用儀也稱“原子熒光形態(tài)分析儀”，它是通過液相色譜與原子熒光聯(lián)用技術(shù)檢測砷、汞等重金屬元素形態(tài)的分析儀器。北京金索坤技術(shù)開發(fā)有限公司作為原子熒光行業(yè)的領(lǐng)跑者很早就開始了對液相色譜與原子熒光聯(lián)用技術(shù)的研究，并取得很大進(jìn)展。金索坤的研發(fā)團(tuán)隊(duì)在研究過程中發(fā)現(xiàn)，要實(shí)現(xiàn)液相色譜與原子熒光聯(lián)用的前提是兩種儀器的流速必須要一致，否則就會(huì)造成液相色譜的分離情況和原子熒光檢測情況不一致。市面上的原子熒光光譜儀就進(jìn)樣方式而言可以分為傳統(tǒng)進(jìn)樣方式和金索坤特有的連續(xù)流動(dòng)進(jìn)樣方式，然而為了實(shí)現(xiàn)液相色譜與原子熒光聯(lián)用，都必須采用連續(xù)流動(dòng)進(jìn)樣。

所謂的傳統(tǒng)進(jìn)樣方式就是指：被測樣品溶液進(jìn)入樣品管后，通過載流（空白）將樣品帶入氫化物發(fā)生器的方式稱為斷續(xù)進(jìn)樣，包括間歇進(jìn)樣和順序注射。此種進(jìn)樣方式是由手動(dòng)進(jìn)樣方式改進(jìn)而成的自動(dòng)進(jìn)樣方式。這種進(jìn)樣方式的測試過程是樣品-空白，樣品-空白交替進(jìn)行。

連續(xù)流動(dòng)進(jìn)樣則是指：被測樣品溶液直接進(jìn)入氫化物發(fā)生器的方式稱為連續(xù)流動(dòng)進(jìn)樣方式。此種進(jìn)樣方式克服了傳統(tǒng)進(jìn)樣方式測試速度緩慢和測試穩(wěn)定性較差的缺點(diǎn)。它的檢測過程則是樣品-樣品連續(xù)過程。

金索坤公司生產(chǎn)的原子熒光產(chǎn)品正是采用連續(xù)流動(dòng)進(jìn)樣方式，所以其原子熒光產(chǎn)品無需轉(zhuǎn)化進(jìn)樣方式即可與液相色譜進(jìn)行無縫對接，減少中間的轉(zhuǎn)化環(huán)節(jié)，不但精簡了結(jié)構(gòu)，提高檢測效率，還有效地減少記憶效應(yīng)，提高儀器的穩(wěn)定性。目前已經(jīng)與安捷倫、島津等品牌液相成功對接應(yīng)用于食品檢測工作中。對于已經(jīng)熟悉這些品牌的液相色譜儀的操作流程的用戶來說，減少了原子熒光形態(tài)分析儀液相部分的熟悉過程，方便眾多不同用戶快速的進(jìn)入食品檢測工作中。

也許是有關(guān)小龍蝦中重金屬超標(biāo)的報(bào)道太過顯眼，所以很多喜歡吃小龍蝦的朋友望而卻步。更有報(bào)道成小龍蝦生活在污水中，其產(chǎn)品會(huì)因此富集重金屬。為此相關(guān)部門特意進(jìn)行了抽樣調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)抽查的樣品并未發(fā)現(xiàn)重金屬超標(biāo)現(xiàn)象。另外根據(jù)相關(guān)學(xué)者解釋蝦在脫殼時(shí)就會(huì)把體內(nèi)的重金屬隨殼而脫掉。當(dāng)然，蝦頭是重金屬富集的主要部位，喜歡吃小龍蝦的朋友需要注意。

金索坤SK-880火焰原子熒光光譜儀（原子熒光光度計(jì)）

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