近日，國(guó)家食藥監(jiān)總局根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)組織制定了《2018年食品安全抽檢計(jì)劃》。在《計(jì)劃》中指出要堅(jiān)持國(guó)家、省、市、縣四級(jí)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，既要緊密協(xié)作又要合理分工，聚焦群眾關(guān)切，突出農(nóng)獸藥殘留、重金屬、生物毒素等重點(diǎn)指標(biāo)。在《2018年食品安全抽檢品種、項(xiàng)目表》中可以看出2018年食品抽檢的主要目標(biāo)除了微生物毒素以及農(nóng)藥殘留之外，砷、汞、錫重金屬毒物也是2018年食品抽檢的重點(diǎn)。

食品中砷、汞、錫等重金屬元素的檢測(cè)可以應(yīng)用《GB 5009.11-2014》、《GB 5009.17-2014》、《GB 5009.16-2014》中提到的原子熒光光譜儀、液相色譜原子熒光聯(lián)用儀檢測(cè)。北京金索坤技術(shù)開發(fā)有限公司是市面上一家只專注原子熒光光譜儀的研發(fā)以及生產(chǎn)的高新技術(shù)企業(yè)，公司研究砷、汞、錫等重金屬的檢測(cè)三十余年，積累了大量的經(jīng)驗(yàn)。在這里金索坤就和各位分享一些應(yīng)用原子熒光光譜儀檢測(cè)砷、汞、錫等重金屬元素時(shí)的注意事項(xiàng)（實(shí)驗(yàn)以金索坤SK-樂析原子熒光光譜儀為例）。

在砷的檢測(cè)時(shí)應(yīng)注意：

(1)在鹽酸中一般都存在著一定含量的As,因此采用優(yōu)級(jí)純HCL可減少空白。但也有個(gè)別情況分析純中As含量低于優(yōu)級(jí)純,因此建議在使用前先用少量的HCl配制成10%（V/V）條件下進(jìn)行對(duì)比檢驗(yàn)。

(2)將所使用前的各種器皿必須用（1+1）HNO₃浸泡24小時(shí),然后認(rèn)真清洗干凈,防止As的污染。

(3)為防止在保存期間砷被氧化,建議加入硫脲+抗壞血酸,碘化鉀預(yù)先還原As(Ⅴ)至As(Ⅲ),而且樣品也必須同樣進(jìn)行預(yù)還原。

(4)配置標(biāo)準(zhǔn)溶液的容量瓶必須長(zhǎng)期固定不變,不能任意變動(dòng)。

(5)配制標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí)宜采用固定的一支5mL刻度的移液管,可直接用于配制全部標(biāo)準(zhǔn)系列。

(6)硼氫化鉀溶液濃度對(duì)As測(cè)定有較大影響。

在汞的檢測(cè)時(shí)應(yīng)注意：

(1)一般分析純鹽酸、硝酸中存有較高含量汞，特別是鹽酸中。建議采用優(yōu)級(jí)純，但仍需在使用前應(yīng)注意檢查空白。

(2)注意容器的污染問題，使用前應(yīng)認(rèn)真用20% HNO₃浸泡及清洗。

(3) KBH4溶液好現(xiàn)用現(xiàn)配，如果放置時(shí)間稍長(zhǎng)，其還原能力下降，從而導(dǎo)致靈敏度下降。

(4)在氣溫較高時(shí)（≥30℃），信號(hào)不穩(wěn)定，因此在夏季測(cè)定時(shí)，宜在有空調(diào)的實(shí)驗(yàn)室內(nèi)進(jìn)行。

在錫的檢測(cè)時(shí)應(yīng)注意：

(1)硫酸介質(zhì)有利于錫的氫化物發(fā)生。

(2)錫要求酸度較低且要求嚴(yán)格。

食品安全問題一直是國(guó)家工作的重點(diǎn)之一，從《2018年食品安全抽檢計(jì)劃的通知》中了解到在2018年的食品活動(dòng)將會(huì)以農(nóng)獸藥殘留、重金屬、生物毒素三方面為重點(diǎn)開展，作為原子熒光技術(shù)發(fā)源地以及原子熒光行業(yè)領(lǐng)跑者的金索坤公司，在新的一年會(huì)繼續(xù)努力為原子熒光技術(shù)的發(fā)展探索乾坤，為我國(guó)食品安全保駕護(hù)航。 

金索坤SK-樂析原子熒光光譜儀（原子熒光光度計(jì)）

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