近日，為了保證消費(fèi)者在“雙節(jié)”期間的食品安全，河北、河南、山東、重慶等食藥監(jiān)紛紛組織抽檢專項(xiàng)活動(dòng)，其中主要的抽檢對象是月餅。在各省食藥監(jiān)的抽檢過程中發(fā)現(xiàn)大部分的抽檢樣品均為合格，這說明我國食品安全狀況有所改善。在這場食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)中，嚴(yán)格的食品標(biāo)準(zhǔn)發(fā)揮了很大作用。

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)是規(guī)范食品行業(yè)健康有序進(jìn)行的重要武器，每一次標(biāo)準(zhǔn)的修訂都是我國食品檢測行業(yè)的一大進(jìn)步。例如在2014年修訂，2016年正式實(shí)施的GB 5009.17-2014、GB 5009.11-2014 既提出了對食品樣品中總汞和總砷的要求，更是將液相色譜原子熒光聯(lián)用儀（LC-AFS）寫入國家標(biāo)準(zhǔn)，對食品樣品中的有機(jī)汞和無機(jī)砷提出要求。

2016年，新的食品標(biāo)準(zhǔn)公布施行使得擁有我國自主知識(shí)產(chǎn)品的氫化法原子熒光光譜儀得到了進(jìn)一步發(fā)展空間，在今年的10月，又會(huì)有“關(guān)于發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品通用安全要求》等 53項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的公告”、“商務(wù)部2017年第2號(hào)公告：商務(wù)部批準(zhǔn)《糖果 硬質(zhì)糖果》等34項(xiàng)國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的公告”等標(biāo)準(zhǔn)開始實(shí)行。那么，這次新修訂的食品標(biāo)準(zhǔn)又有哪些變化呢？值得注意的是，新的食品標(biāo)準(zhǔn)對于硒的檢測做出了調(diào)整，標(biāo)準(zhǔn)廢止了GB/T 21729-2008、SN/T 0860-2000和SN/T 0926-2000，修改了GB 5009.93-2010。10月份開始實(shí)行的新標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.93-2017中提出硒的檢測可以應(yīng)用原子熒光法、熒光分光光度法和電感耦合等離子體質(zhì)譜法，其中擁有我國自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的氫化法原子熒光光譜儀檢出限低、靈敏度高、抗干擾力強(qiáng)，用來檢測硒元素是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。而且，金索坤公司經(jīng)過30多年的探索研究，傾心打造出的新一代原子熒光光譜儀檢測效率高、技術(shù)指標(biāo)好、安裝省事節(jié)約耗材等優(yōu)勢。用它來檢測硒元素一定可以達(dá)到事半功倍的效果。

北京金索坤技術(shù)開發(fā)有限公司是市面上一家只專注原子熒光光譜儀的研發(fā)、生產(chǎn)的高新技術(shù)企業(yè)，三十多年的探索使得金索坤公司在應(yīng)用原子熒光法檢測硒元素的研究上積累了大量經(jīng)驗(yàn)，今天在新的標(biāo)準(zhǔn)開始實(shí)行之際，金索坤和大家分享一個(gè)用原子熒光法檢測硒時(shí)的分析測試條件。（以SK-樂析為例）

Se的推薦分析條件

基本物理參數(shù)：

(1)Se的原子熒光光譜：

203.99(nm)為直躍線熒光，具有強(qiáng)的熒光強(qiáng)度。

207.48(nm)為締合共振線，只能得到很弱的熒光信號(hào)。

(2)氫化物的物理性質(zhì)：

標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液的配制：

稱取1.0000g高純Se粉，加入20mL1：1HNO₃(v/v)溶液，微熱溶解，移入1000mL容量瓶中，再加入200mLHCl，冷卻，用蒸餾水稀釋至刻度，搖勻，此溶液Sn濃度為1000μg/mL。

標(biāo)準(zhǔn)系列配制：

吸取1.00mL濃度為1000μg/mL的標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液的移入100mL容量瓶中，用20% HCl (v/v)稀釋至100mL，搖勻，此溶液Se濃度為10.0μg/mL。吸取1.00mL濃度為10.0μg/mL的標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液的移入100mL容量瓶中，用20% HCl (v/v)稀釋至100mL，搖勻，此溶液Se濃度為100ng/mL。用此溶液配制下表的標(biāo)準(zhǔn)系列：

還原劑的配制：

 稱取1.0gKOH溶于200mL蒸餾水中，溶解后加入3.0gKBH₄繼續(xù)溶解，若有沉淀過濾后使用。

測定條件：

光源：空芯陰極燈，燈電流80mA         

負(fù)高壓：-300~-350V

主氣流量：為定值，在500mL/min左右    

輔氣流量：800~1000mL/min

泵速：70~90轉(zhuǎn)/min

注意事項(xiàng)：

(1)一般分析純硫酸或鹽酸中有較高含量的硒，應(yīng)采用優(yōu)級(jí)純硫酸或鹽酸，并注意檢查空白。

(2)在配制標(biāo)準(zhǔn)貯備溶液時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)程采用水浴，低溫進(jìn)行溶解,若用鹽酸溶解溫度不宜太高，否則硒可能揮發(fā)而損失。

(3)一般混合酸分解的試樣,Se以六價(jià)狀態(tài)存在于溶液中,Se(Ⅵ)在酸性溶液中不能與KBH₄反應(yīng)。為將Se（Ⅵ還原至Se（Ⅳ），樣品分解后，在HCl介質(zhì)中加熱近沸2min即可使Se（Ⅵ）定量轉(zhuǎn)化為Se(Ⅳ)。

食品安全問題一直是國家工作重心，食品標(biāo)準(zhǔn)是食品行業(yè)的行為準(zhǔn)則，有了適宜的檢測標(biāo)準(zhǔn)再加上得心應(yīng)手的檢測儀器才能更好地完成食品檢測任務(wù)，金索坤公司會(huì)一如既往的為原子熒光技術(shù)的發(fā)展探索乾坤，助力我國食品檢測。

金索坤SK-樂析原子熒光光度計(jì)

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