天津“假調(diào)料”事件持續(xù)發(fā)酵

近日，天津打假部門的工作人員在獨流鎮(zhèn)七堡村打掉一個制造冒牌調(diào)味品的造假窩點。之后，天津調(diào)味品造假事件持續(xù)發(fā)酵，為此靜海區(qū)委召開常委擴(kuò)大會議，赴獨流鎮(zhèn)開展全面查處。華東理工大學(xué)生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程系專家劉少偉指出這些假冒調(diào)味品對人體傷害很大，比如在生產(chǎn)過程中，造假者使用工業(yè)用鹽代替食用鹽，而工業(yè)用鹽除了含有大量雜質(zhì)之外還會摻雜一些有毒重金屬元素。例如，輕度鉛中毒會導(dǎo)致神經(jīng)衰弱和消化系統(tǒng)疾病，嚴(yán)重可能導(dǎo)致貧血、腹絞痛，甚至威脅生命。

國家對調(diào)味品中的鉛的限量有著嚴(yán)格的要求，其中在GB 2762-2012中規(guī)定了食用鹽中鉛的含量不得超過2mg/kg，而在其他調(diào)味品中，鉛不得超過1mg/kg。在國標(biāo)中還指出可以使用氫化法原子熒光光度計檢測食品、調(diào)味品中的鉛含量。

氫化法原子熒光光度計是擁有我國自主知識產(chǎn)權(quán)的檢測儀器，是我國分析儀器行業(yè)的驕傲，在重金屬威脅無處不在的今天，原子熒光光度計更是因它檢出限低、靈敏度高、儀器的性價比高等優(yōu)勢在我國的重金屬檢測行業(yè)得到廣大用戶的認(rèn)可。北京金索坤技術(shù)開發(fā)有限公司是市面上一家只專注原子熒光光度計的研發(fā)和生產(chǎn)的高新技術(shù)企業(yè)，在使用原子熒光法檢測食品樣品中的鉛有著豐富的經(jīng)驗。這次，就以金索坤公司新推出的產(chǎn)品SK-樂析為例，和大家分享一個使用原子熒光檢測食品樣品中的鉛的分析測試條件。

Pb的推薦分析條件（以金索坤SK-樂析原子熒光光度計）

基本物理參數(shù)：

(1)鉛的原子熒光光譜：

217.00（nm）

261.37（nm）

216.42（nm）

280.20（nm）

283.31（nm）

283.31（nm）為共振熒光譜線，具有強(qiáng)的熒光強(qiáng)度。

261.37（nm）和261.42（nm）為直躍線熒光兩線通常分開。

(2)氫化物的物理性質(zhì)：

標(biāo)準(zhǔn)儲備液的配制：

稱取1.0000g高純金屬Pb，加入20mL1：1HNO₃(v/v)溶液，加熱蒸至近干，用HCl趕HNO₃三次。加入250mL1：1HCl，加熱溶解PbCl₂，移入1000mL容量瓶中，再加入250mL1：1HCl，冷卻，用蒸餾水稀釋至刻度，搖勻，此溶液Pb濃度為1000μg/mL。

標(biāo)準(zhǔn)系列配制：

吸取1.00mL濃度為1000μg/mL的標(biāo)準(zhǔn)儲備液的移入100mL容量瓶中，用混合液[10% HCl (v/v)-2%鐵氰化鉀 (w/v) -0.4%草酸(w/v)]稀釋至100mL，搖勻，此溶液Pb濃度為10.0μg/mL。吸取1.00mL濃度為10.0μg/mL的標(biāo)準(zhǔn)儲備液的移入100mL容量瓶中，用混合液[10% HCl (v/v)-2%鐵氰化鉀 (w/v) -0.4%草酸(w/v)]稀釋至100mL，搖勻，此溶液Pb濃度為100ng/mL。用此溶液配制下表的標(biāo)準(zhǔn)系列：

注：混合液為10%鐵氰化鉀 (w/v) -2%草酸(w/v)

還原劑的配制：

 稱取1.0gKOH溶于200mL蒸餾水中，溶解后加入4.0gKBH₄繼續(xù)溶解，若有沉淀過濾后使用。

測定條件：

光源：空芯陰極燈，燈電流80mA         

負(fù)高壓：-300~-350V

主氣流量：為定值，在500mL/min左右    

輔氣流量：800~1000mL/min

泵速：70~90轉(zhuǎn)/min                     

檢出限(參考值)：0.02ng/mL

金索坤公司專注原子熒光技術(shù)的發(fā)展三十多年，也在經(jīng)過大量的實驗過程中總結(jié)出很多有關(guān)使用原子熒光光度計檢測鉛是可能出現(xiàn)的問題和解決方法。

1.      多次測量不平行，結(jié)果不可信。這是因為測鉛時酸度的影響非常大，需要酸趕盡，白煙冒盡。

2.      標(biāo)準(zhǔn)空白太高甚至達(dá)到飽和。當(dāng)出現(xiàn)這種情況時，金索坤提示您檢查一下您配的草酸、鐵氰化鉀的溶度。同樣，如果是樣品空白太高，就需要您用的高氯酸濃度了。

3.      測試不平行。這多半是因為器皿材質(zhì)不純引進(jìn)污染，使樣品測試不準(zhǔn)確。建議您改用石英燒杯。

4.      如果是有機(jī)物含量過高需要用干法處理樣品，將樣品直接放入石英燒杯中；如果是樣品成分中含有鈣酸介質(zhì)，則不加草酸并且將酸度提高。

特別需要注意的是鉛人體的神經(jīng)、血液、生殖、免疫等多個系統(tǒng)造成損害。特別是鉛可能影響孩子的身體和智力。此次天津調(diào)味品造假事件不斷發(fā)酵，從另一方面也反映出人們對下一代的關(guān)注，到目前為止天津檢察機(jī)關(guān)介入獨流鎮(zhèn)制售假冒偽劣調(diào)味品系列案件偵查，天津市檢察院將該案列為督辦案件。金索坤相信在多方共同努力下，天津的調(diào)味品市場一定會更加規(guī)范。

金索坤SK-樂析原子熒光光度計

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